אוכל משקאות ומתכונים

הדבר שלדעתי החשוב ביותר ( ויהיו שיחלקו עלי) זה למצוא פלפל אדום טחון טרי וחריף (לא מעורבב עם פפריקה) ,אני מצאתי כזה בשוק בנתניה בחנות תבלינים שם צריך לבקש פלפל אדום מיוחד לחריימה.
המוצרים האחרים הנדרשים הם :
1. -שמן זית
2. -שום טחון מוכן קפוא
3 -כפית מלח
4 -צנצנת רוטב פסטה עם עשבי תיבול של תלמה
5 -דג במשקל של בין חצי לקילוגרם חתוך לפרוסות
בעובי 2 סנטימטר.בורי יכול להתאים ,אבל רצוי דג ים ,
אידיאלי לוקוס (אפשר להתייעץ עם המוכר בחנות הדגים)
6 -חצי כפית קימל טחון דק
7 -חצי כפית כמון טחון דק
וחשוב ביותר חלה טריה או לחם לבן סטנדרטי טרי

מכניסים לבלנדר 3 כפות פלפל חריף - 2 כפות שום טחון מוכן -1 כפית מלח -2 כפות שמן זית ,מערבבים לא יותר מידי עד שהתערובת הופכת להיות משהו כמו משחה.
מחממים 4 כפות שמן זית בסיר בינוני על אש גבוהה ומטגנים את תערובת הפלפל שהכנו תוך כדי עירבוב שלא יישרף ,שופכים את רוטב הפסטה לסיר מערבבים היטב עד שרותח.
מנמיכים את האש ומניחים את פרוסות הדג בתחתית הסיר (לא אחד על השני)הרוטב צריך לכסות את פרוסות הדג ואם לא ,אפשר להוסיף מעט מים .
מגביהים את האש מכסים את הסיר ומרתיחים במשך 5 עד 10 דקות עד שהדג מקבל צבע לבן .
מכבים את האש , מפזרים בסיר חצי כפית קימל וחצי כפית כמון מערבבים בעדינות כדי לא לפרק את פרוסות הדג .

להגיש עם חלה טריה או לחם לבן , עם לימון למי שאוהב (מוריד את רמת החריפות)