איך להכין עוגת תאנים ותמרים

שלבים

1. 1

   שלב 1

   
   חומרים להכנת עוגת התאנים והתמרים: 1/2 1 כוסות קמח מלא, מנופה 1/2 כוס גרגרי שומשום מלא 15 תמרים, מגולענים וקצוצים דק 10 תאנים, קצוצים דק 20 אגוזי מלך או פקאן, קלויים קלות, וקצוצים 1/2 כוס סילאן דבש תמרים 1/2 כוס שמן קנולה או חמניות 1/2 כוס מיץ תפוז או אחר 1 כוס מים, רותחים 1 כפית אבקת סודה לשתייה לפיזור: 1/2 כוס גרגרי שומשום מלא לעיטור: 2 כפות טחינה גולמית משומשום מלא טרוף ב- 2-3 כפות סילאן 2 כפות פרורי חלבה
2. 2

   שלב 2

   שמים בקערה גדולה את הקמח, גרגרי השומשום ומערבבים. מוסיפים את שאר החומרים מלבד המים החמים והסודה לשתייה.
4. 3

   שלב 3

   מערבבים בקערית את המים הרותחים עם אבקת הסודה לשתייה, מוסיפים בהדרגה אל קערת הפירות ומערבבים לבלילה אחידה.
5. 4

   שלב 4

   מעבירים לתבנית ומשטחים. בוזקים על העוגה את גרגרי השומשום. אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני (180 מעלות צ') כ-30 דקות ומצננים.
6. 5

   שלב 5

   מעטרים בזילוף קל של הטחינה וסילאן או מפזרים פירורי חלבה. תבנית: תבנית קפיצית בקוטר 28 או 26 ס"מ