איך להכין עוגת שיש קלה לכל המשפחה
מתכון קל ומהיר לעוגת שיש ביתית שתמיד מצליחה. מתאימה לאירוח, לילדים וגם להקפאה.
מה תצטרך
- 2.5 כוסות קמח לבן (350 גרם)
- 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
- קורט מלח
- 4 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
- 1.5 כוסות סוכר (300 גרם)
- 1 כוס שמן צמחי (240 מ"ל)
- 1 כוס חלב (240 מ"ל)
- 2 כפות אבקת קקאו
- תבנית אפייה עגולה בקוטר 24 ס"מ או מלבנית 20x30 ס"מ
- 2 קערות ערבוב גדולות
- מטרפה ידנית או מיקסר
- כוסות וכפות מדידה
- סכין או קיסם ליצירת דוגמת השיש
- נייר אפייה
עוגת שיש היא קלאסיקה אהובה. בגרסה זו נכין אותה במהירות, עם מראה מרשים וטעם נהדר. זמן הכנה: 20 דקות. זמן אפייה: 35-45 דקות. מנות: 8-10 פרוסות. רמת קושי: קלה.
הכנת בלילת העוגה
חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס ורפדו תבנית בנייר אפייה או שמנו וקמחו אותה. בקערה גדולה ערבבו קמח, אבקת אפייה ומלח. בקערה שנייה טרפו ביצים עם סוכר עד תערובת בהירה ותפוחה. הוסיפו שמן וחלב וערבבו. הוסיפו את התערובת היבשה בהדרגה וערבבו עד בלילה חלקה ללא גושים.
יצירת אפקט השיש
חלקו את הבלילה לשתי קערות שוות. לאחת הוסיפו 2 כפות אבקת קקאו וערבבו היטב עד בלילה חומה אחידה. צקו לתבנית לסירוגין כפות גדולות מהבלילה הבהירה והכהה. בעזרת סכין או קיסם, ערבבו בעדינות בתנועות סיבוביות ליצירת דוגמת שיש. אל תערבבו יותר מדי כדי לשמור על הדוגמה.
אפייה
הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש. אפו במשך 35-45 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. הימנעו מפתיחת דלת התנור במהלך 30 הדקות הראשונות של האפייה כדי שהעוגה לא תיפול.
שימו לב
זמני האפייה עשויים להשתנות בין תנורים שונים. מומלץ לבדוק את העוגה לאחר 35 דקות.
קירור והגשה
הוציאו את העוגה מהתנור וצננו אותה בתבנית כ-10-15 דקות. הפכו בזהירות על רשת צינון והניחו לה להתקרר לחלוטין לפני החיתוך. הגישו פרוסות בעובי בינוני. אפשר לפזר אבקת סוכר מעל או להגיש עם תה או קפה.
וריאציות וטיפים
ניתן להוסיף חצי כוס שוקולד צ'יפס לבלילה הבהירה לפני האפייה. אפשר להוסיף תמצית שקדים או תפוז לבלילה. העוגה נשמרת בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 4 ימים, וניתן להקפיאה עד חודש.
