איך להכין מלבי מדהים ומהיר!

שלבים

1. 1

   שלב 1

   

   חומרים:

   ליטר  חלב

   1 שמנת לבישול

   15 אחוז שומן

   4\3 כוס קורנפלור

   4\3 כוס סוכר

   סיר רחב

   מטרפה לערבוב

   קערה יפה (לתוצר הסופי)

   ניילון נצמד

2. 2

   שלב 2

   קחו 2 כוסות חלב ושימו בקערה בצד. הוסיפו לשם את 3/4 כוס הקורנפלור וערבבו היטב עם הידיים(!) שלא יהיו גושים

4. 3

   שלב 3

   מעכשיו הפעולות הן ממש מהירות לכן הקפידו ליישמן היטב.

5. 4

   שלב 4

   את שאר החלב שימו בסיר עם השמנת ועם 3/4 כוס סוכר. הדליקו את האש והמתינו עד לרגע שתראו שמתחילה רתיחה (מתחילות לצוץ בועות קטנות)

6. 5

   שלב 5

   ערבבו שוב היטב את הקורנפלור עם החלב שבקערה ואיך שמתחילה הרתיחה שימו את מה שבקערה בסיר והתחילו לערבב מהררררררררר בלי הפסקה בכל רוחב הסיר.

7. 6

   שלב 6

   לאחר כ4-3 דקות תראו שהבלילה מתחילה להיות סמיכה כמו פודינג הוסיפו לה 2-3 טיפות מי זוהר (אפשר גם מי ורדים) והמשיכו לערבב עוד דקה שתיים וכבו את האש.

8. 7

   שלב 7

   מיד לאחר כיבוי האש העבירו את כל הבלילה לקערת ההגשה ומיד הצמידו לבלילה ניילון נצמד (הצמידו את הניילון שישכב על המלבי עצמו- זה ימנע מהיווצרות שכבת כרום קשה). שימו אפילו 2 שכבות של ניילון נצמד כדי שלא יכנס אויר כלל למלבי.

9. 8

   שלב 8

   המתינו שהקערה תתקרר מעט והכניסו למקרר לשעתיים לפחות לפני הגשה, והרי לכם מלבי נהדר!