איך לחתוך עוף שלם

שלבים

1. 1

   שלב 1

   בכדי לחתוך עוף שלם תזדקקו לסכין חדה מאוד ומומלץ להשתמש בכפפות חד פעמיות.
2. 2

   שלב 2

   
   כשקצבים עושים את זה, זה נראה כל כך פשוט, הסוד הוא בסכין החדה. השחיזו את הסכין שלכם היטב ושטפו אותה.
4. 3

   שלב 3

   
   התחילו בלחתוך את שתי הכנפיים. משכו בכנף כלפיי חוץ וחתכו את החיבור - חתכו לאורך הסיבוב של המפרק.
5. 4

   שלב 4

   
   כעת, חתכו את שניה השוקיים. הניחו את העוף על גבו ומשכו בשוק כלפי חוץ. חתכו את העור בין השוק וגוף העוף.
6. 5

   שלב 5

   
   הוציאו את השוק.
7. 6

   שלב 6

   
   חתכו את בשר העוף בין הזנב והאגן.
8. 7

   שלב 7

   
   משכו בשוק כלפי חוץ בכדי להפריד את הבשר מהעצם והסירו את העור שנותר.
9. 8

   שלב 8

   
   חתכו בכל צד של עצם הזנב.
10. 9

    שלב 9

    
    כך זה יראה.
11. 10

    שלב 10

    
    הוציאו את הצוואר. חתכו לאורך חיבורי הצלעות.
12. 11

    שלב 11

    
    החזיקו משני הצדדים, דחפו את החלק האמצעי כלפי מעלה וכופפו את הצדדים לאחור.
13. 12

    שלב 12

    
    הפכו את העוף. משכו כלפי מעלה את העור, חתכו את החלק הדק המחבר את העור לבשר והסירו אותו.
14. 13

    שלב 13

    
    חתכו את חזה העוף לאורך העצם.
15. 14

    שלב 14

    
    שטפו היטב את חלקי העוף, הסירו מדבקות (אם יש) וחלקי העוף שלכם מוכנים לבישול.