אוכל משקאות ומתכונים

בשר טחון עם מעט שומן יגרום להמבורגרים להיות מוייבשים ואילו אחוזי שומן גבוהים מדי יגרום להצטמקות.
בשר טחון גס מחזיק יחד טוב יותר מאשר בשר טחון דק, אסור להתעסק עם הבשר יותר מדי.

הפכו את הבשר בעדינות לכדור בעזרת הידיים ואז בעדינות הדקו אותו עד לכדי קציצה מוצקה בעובי 2 ס"מ, לא ללחוץ או לדחוס את הבשר,את הקציצות הכינו בגודל הלחמנייה.
אם אתם משתמשים בבשר עם 15% שומן ומעלה - הכינו את הקציצות לכדורים הגדולים יותר מהלחמניות.

יש ללחוץ בעדינות כסנטימטר וחצי עם האצבעות במרכז הקציצה בכדי למנוע מחלקם העליון להפוך למעוגל בזמן הבישול.
כל תוספת אשר מוסיפים לבשר ההמבורגר כגון: בצל או שום צריכה להיות קצוצה דק בכדי למנוע ממנו להתפרק.

שמנו את הגריל וודאו שהוא חם מאוד .
המנה הראשונה תידבק לגריל, אם תנסו להסיר אותה לפני שהבשר יתקשה.
ברגע שהקציצות יתקשו, הפכו אותן.

הפכו אותן שוב כאשר הצד השני נקרש והעבירו אותם לחלק הקריר של הגריל בכדי שימשיכו להתבשל - בשלו במשך כמה דקות כל צד.
תדעו שהבשר מבושל לגמרי כאשר לא יהיו חלקים אדומים, נסו לא לבשל אותם עד כדי שיתקשו.

מגישים על לחמניות המבורגר עם התוספות האהובות עליך .