פסטה חצילים ועגבניות מיובשות

שלבים

1. 1

   שלב 1

   מתחילים עם הכנת חבילת פסטה (500 גרם) עפ"י הוראות היצרן
2. 2

   שלב 2

   
   חותכים דק (ג'וליאנים) 100 גרם עגבניות מיובשות
4. 3

   שלב 3

   
   קולפים חציל בינוני וחותכים לקוביות של כ1 ס"מ
5. 4

   שלב 4

   
   פורסים דק במיוחד 3/4 שיני שום
6. 5

   שלב 5

   
   במחבת רחבה – כ100 מ"ל שמן זית – כשהשמן חם מוסיפים בהדרגה את החציל והשום הפרוס
7. 6

   שלב 6

   
   מוסיפים 100 מ"ל יין לבן ומצמצמים אם אתם לא בטוחים איך לצמצם יין, הוספנו לכם קישור להסבר פשוט בתחתית העמוד.
8. 7

   שלב 7

   
   כשריח האלכוהול מתאדה מן המחבת מוסיפים את העגבניות המיובשות ומעבבים היטב
9. 8

   שלב 8

   
   מתבלים במלח ופלפל, ומוסיפים פטרוזיליה ואורגנו טרי קצוצים
10. 9

    שלב 9

    
    מוסיפים את הפסטה שהכנו למחבת – מערבבים טוב טוב 2 דקות ומגישים
11. 10

    שלב 10

    
    אפשר ומומלץ להגיש עם גבינת פרמז'ן ורוטב פסטו מלמעלה