אוכל משקאות ומתכונים

מרכיבים להכנת 2 פיצות (בגודל 25 ס"מ כל אחת):
1 בצל בינוני קצוץ.
2 שיני שום כתושים.
1/2 1 כפות בזיליקום טרי קצוץ או 1 כפית בזיליקום מיובש.
1/2 1 כפית אורגנו טריה או חצי כפית אורגנו מיובש.
1/4 כפית פלפל שחור
1 פחית בינונית של רוטב עגבניות.
1/2 כוס מים.
2 כוסות גבינה חתוכה לחתיכות קטנות - מומלץ מוצרלה אך גבינה צהובה זה גם בסדר.
אופציונלי: 1/4 כוס גבינת פרמז'ן.

בשביל הבצק לפיצות:
1 חבילת שמרים.
3/4 כוסות מים חמים.
1/2 כפית מלח.
1/2 כפית סוכר.
2 כפות שמן זית או שמן צמחי.
2 כוסות קמח.

תחילה יש להכין את הרוטב לפיצה

טגנו את חתיכות הבצל ב2 כפות שמן עד שיהפכו לשקופות.
הוסיפו את השום וטגנו דקה נוספת.

הוסיפו את רוטב העגבניות, מים, מלח, פלפל, אורגנו והבזיליקום.

הביאו לרתיחה ולאחר מכן הוסיפו את הבזיליקים וכבו את האש.

אפשר להוסיף מעט מים אבל הרוטב צריך להיות עבה.

חממו את התנור ל210 מעלות.

הכניסו למיקסר מים חמים ולאחר מכן את השמרים עד שיתמוססו.

הוסיפו את הסוכר, המלח, השמן וערבבו יחדיו.

הוסיפו את הקמח והפעילו את המיקסר במשך מספר דקות.

על משטח עם קמח לושו את הבצק לכדור קטן.

חלקו אותו ל2 כדורים.

רדדו כל כדור בצק לצורה של מגש האפיה שלכם.

הניחו את הבצק על על מגש אפיה משומן קלות.
מרחו על הבצק את הרוטב שהכנתם.

פזרו 1 כוס של גבינה מעל לרוטב.

אפו את הפיצה ב210 מעלות בשמך 15-20 דקות או כשהגבינה מתחילה לבעבע והחלק הקשה מקבל צבע חום.