בריאות ורפואה

- צריכת כמויות גדולות של ג'אנק פוד עלולה להוביל לתנגודת לאינסולין ולצבירת שומנים.

- צריכת שמן זית 3 פעמים ביום תוסיף 1000 קלוריות בריאות לדיאטה שלכם.

- הימנעו מלהשתמש בתוספים לצבירת משקל המכילים מלטודקסטרין, גלוקוזה או סוכר כמקור פחמימה עיקרי.

אחת האמונות הרווחות והמוטעות ביותר בתחום פיתוח השרירים וצבירת המשקל היא, שמי שמעוניין לפתח את שריריו ונדרש לרכוש תוספי מזון, יכול לאכול הכל, וכמה שיותר, בלי להיצמד לתוכנית תזונה מסודרת, ובלי להבחין בין אוכל בריא לג'אנק פוד.

והאמת? זה נשמע נחמד למדי. מי לא היה רוצה לזלול בחופשיות פיצה, צ'יפס, בורגר וגלידה? אבל כמה שזה קורץ, הגישה המעודדת צריכה מקסימלית של מזונות מן הסוג הזה שגוייה ביסודה ועלולה להתבטא בהשלכות בריאותיות שליליות רבות.

נשמע טוב מכדי להיות אמתי?

הנחת היסוד העומדת בבסיסה של גישת זלילת הג'אנק החופשית המוזכרת נכונה: מפתחי שרירים זקוקים לאספקת קלוריות גדולה מזו של המתאמן הרגיל. אבל מעבר לנקודה זו, היא איננה רצויה לחלוטין. ולא די בכך שהיא רחוקה מלהביא לתוצאות אופטימליות בתחום פיתוח השריר, היא מסכנת עד מאוד את בריאותכם הכללית.

מומלץ מאוד לקחת חלק בתוכנית כושר, וזה אפילו ראוי להערכה. אך עם זאת, הרמת משקולות ואירובי אינם מהווים תחליף לתזונה הנכונה הנדרשת לפיתוח שרירים.

ובאותה הרוח, העובדה שלאי מי יש חילוף חומרים מהיר ושרירים מעולים, עדיין אינה מבטיחה כי מערכת הלב וכלי הדם שלו (הלב, הריאות, העורקים, הורידים ועוד), כמו גם המערכת ההורמונלית שלו, נמצאות במצב של בריאות טובה.

אז נכון שג'אנק פוד מפוצץ בקלוריות למיניהן, והן יעזרו לכם לצמוח, אך עם זאת, זכרו שהאוכל הזה נקרא ג'אנק, ולגמרי לא לחינם.

מקורות עשירים בפחמימות שהינם פשוטים, מעובדים ונטלי סיבים מעלים בחדות את רמות האינסולין ורמות הסוכר בדם ומובילים בסופו של דבר, לתנגודת לאינסולין. אם רגישותכם לאינסולין תפחת, אתם עלולים ללקות בסוכרת, ובנוסף, יקשה עליכם להעביר חומרים מזינים אל תאי השריר, מה שיגרום, לבסוף, לירידה בתוצאות האימונים.

כך שאם תתמידו בשיטה זו ותבלסו קלוריות ללא אבחנה, תצברו יותר שומנים, ואם תפתחו סוכרת, סיכוייכם ללקות באי ספיקת כליות, במחלות לב ובשבץ מוחי יעלו פי ארבעה!

ג'אנק פוד לסוגיו עתיר בשומנים רוויים ובשומני טרנס, המפתחים פלאק בעורקים, ומעלים את סיכוייכם ללקות ביתר לחץ דם, בהתקפי לב ובעוד שלל בעיות בריאותיות שונות במערכת הלב וכלי הדם.

ג'אנק פוד גם נעדר, בדרך כלל, את המקורות העשירים והבריאים ביותר כמו ויטמינים, מינרלים, חומצות שומן חיוניות, יופלבונואידים ועוד רכיבים רבים וטובים. כך שגם אם לא תהיו בסיכון ללקות בתת תזונה, זלילת ג'אנק פוד לא תיצור בגופכם את הסביבה התזונתית האופטימלית הנדרשת לבנית שריר.

אז מהן האלטרנטיבות?

עליכם לספק בקביעות לגופכם כמויות גדולות של קלוריות בריאות, וכך תוכלו לצמוח, בלי לסכן את בריאותכם.  

ראשית, מומלץ לאכול כל כמה שעות. זה אומנם נראה קשה בהתחלה, אך עם הזמן תתרגלו ללוח זמני ארוחות מוגדר ותמצאו את עצמכם רעבים לעיתים תכופות יותר, שכן גופכם "יחכה" לאספקת המזון הקבועה מידי כמה שעות.

הכינו במו ידיכם שייקים לצבירת משקל מתוצרת בית, והשתמשו להכנתם במקורות מזון בריא כמו אבקות חלבון, חלב דל שומן (ועדיף – חלב שקדים), חמאת בוטנים טבעית, פירות, ושיבולת שועל גולמית. הוסיפו מעט סוכרלוז, והשייק שלכם מוכן וטעים.

תוכלו גם להשתמש בתוספים מסחריים לצבירת משקל, אך היזהרו שלא לצרוך מוצרים המכילים מלטודקסטרין, גלוקוזה או סוכר כמקור פחמימה עיקרי, ובדקו את תכולת השומן הרווי.

עצה יעילה ושימושית נוספת היא לצרוך שמן זית מספר פעמים ביום. פשוט תמלאו כוסית שמן, ותשתו. אם תעשו כך שלוש פעמים ביום, תוסיפו לדיאטה שלכם כמעט 1000 קלוריות שיתרמו לבריאותכם, שכן שמן זית הינו מקור לשומנים בריאים.

אז נכון, זה לגמרי לא כיף כמו פיצה עם שני ליטר סודה וחצי גלון של גלידה, אך אם תצרכו את תוספת הקלוריות שלכם ממקורות בריאים ומזינים, התוצאות שתשיגו תהיינה יעילות לאין ערוך.

הגם שכמות הקלוריות היא המשמעותית בכל הקשור לתהליך צבירת משקל, אל תתפשרו על איכותן של הקלוריות. קלוריות זבל אולי יתרמו להישגיכם בטווח המידי, אך לטווח הרחוק, הנזק שלהן יהיה גדול בהרבה מהתועלת.

כמובן שאין צורך להתנזר לחלוטין מג'אנק פוד, ומותר לטעום ממנו פה ושם, אך עליכם להיזהר ולשמור על צריכה תזונתית כוללת בריאה ואיכותית.

כמפתחי גוף, החלטתם מזמן שאינכם מעוניינים להיות אחד מן העדר ולנהות אחר כולם. התמידו בכך גם כאשר הדברים נוגעים לתזונה שלכם. זכרו! אתם מקבלים מה שאתם מכניסים, והקשר ההדדי בין הדיאטה למבנה הגוף שלכם איננו יוצא מן הכלל.