איך להכין דג פיקנטי עם כוסברה וחומוס

שלבים

1. 1

   שלב 1

   
   החומרים ל-8-6 מנות: 2 כוסות גרגרי חומוס לבן ענק מבושלים או קופסת גרגרי חומוס משומרים ומסוננים 8-6 פרוסות דג לפי בחירתכם. 1 כפית מלח 1/2 כוס שמן 2 פלפלים חריפים ירוקים חצויים לאורכם ונקיים 4 פלפלים חריפים אדומים גדולים מיובשים או טריים ונקיים 2 גזרים בינוניים חתוכים לפרוסות אלכסוניות 1 לימון, פרוס דק עלים מ-10 גבעולי פטרוזיליה, קצוצים דק 8 שיני שום, פרוסות 1 כף פפריקה חריפה 1/2 כפית מלח 1/4 כפית כורכום 1 1/2 כוס מים עלים מ-15 גבעולי כוסברה, קצוצים
2. 2

   שלב 2

   בוזקים על פרוסות הדג מלח ומשהים כ- 15 דק' ושוטפים.
4. 3

   שלב 3

   יוצקים שמן לסיר, מפזרים בתחתית את הפלפלים, פרוסות הלימון, הגזרים וחצי מכמות השום ומעשבי התיבול. מסדרים מעל את הדג ומניחים את יתר השום ועשבי התיבול.
5. 4

   שלב 4

   בצלוחית מערבבים תבלינים ומים ויוצקים על הדגים. מבשלים על להבה בינונית מכוסה כ-25 דקות, מפזרים על הדגים את החומוס והכוסברה. על הרוטב לכסות את הנתחים. מבשלים כ -15 דקות ומגישים חם.