|
|
 |
|
קינוח - הדרך המושלמת לסיים ארוחה טובה, הטעם המתוק הזה שיסגור את הארוחה ויתן תחושה של רעננות מתוקה. לקינוחים יש את המקום המכובד שלהם בתחום הקולינארי וקינוח טוב יכול לנוע בין קינוח פשוט להגשה כמו סלט פירות ועד לקינוחים מסובכים יותר כמו מוסים ושוקולדים למינהם. אדם חכם אמר פעם : "החיים לא בטוחים. איכלו את הקינוח קודם"
|
מדריכים בקטגורית קינוחים
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6
|  |  מאת: פסקל פרץ-רובין | | עוגיות אלו מהמטבח המרוקני לובשות ופושטות צורה, לא צריך להפעיל את התנור מכינים עיסה ומעצבים פירות בשלל גוונים וצורות מעוטרים ומכניסים לעטרות נייר. באותה הדרך אפשר להשתמש בבצק מרציפן המהוה תחליף לבצק הקוקוס. | | דף הבית >> מדריכים >> חגים ושמחות >> חגים >> פסח |
|
|  | מאת: פסקל פרץ-רובין | | מתכון נפלא לקוח מתוך ספרי "העוגות של פסקל" צילום אנטולי מיכאלי.
עוגה עשירה מפתיעה בטעמה וקלה להכנה. אם במקרה נשארתם עם שאריות פירות מיובשים מט"ו בשבט זו העוגה שתעזור לכם להיפטר מהם.
זוהי עוגה ברוח התקופה, היא בריאה, עשירה, מלאה בכל טוב וטעימה מאוד. בעיני היא מוצלחת בעיקר כי לא טורחים בהכנתה. צ'יק צ'ק העוגה בתנור והריח ... הריח..
| | דף הבית >> מדריכים >> אוכל משקאות ומתכונים >> מאכלים ומתכונים >> קינוחים |
|
|  | מאת: פסקל פרץ-רובין | | מתכון נפלא לשטרודל וינאי כמו שלמדתי בסדנה המיוחדת במלון הילטון תל-אביבי. את הסדנה הדגימה השף קונדיטורית קרינה ריזאג' שהגיע במיוחד ממלון הילטון וינה.
בצק השטרודל איכותי הוא דקיק ועדין. ישנה טכניקה מיוחדת לפתיחה ומתיחת הבצק על מנת לקבל עלי בצק דקיקים החובקים את עיסת התפוחים. אחרי שהבצק מוכן ונח כשעה מרדדים קלות את הבצק ובעזרת גב כפות הידיים מותחים את הבצק עד דק פורשים על יריעת בד וממלאים.
| | דף הבית >> מדריכים >> אוכל משקאות ומתכונים >> מאפים >> עוגיות |
|
|  | מאת: פסקל פרץ-רובין | | אורחים מגיעים במפתיע? מכינים עוגת שוקולד בשתי דקות, אופים שמונה דקות ובזמן הזה מכינים ציפוי שוקולד ומעטרים בסוכריות צבעוניות אם יש בארון. אפשר להכין בכל תבנית זכוכית הנכנסת למיקרוגל . | | דף הבית >> מדריכים >> אוכל משקאות ומתכונים >> מאפים >> עוגות |
|
|  | מאת: פסקל פרץ-רובין | | הכנת סופגניות בבית נתפסת בשנים האחרונות כעבודה מורכבת ומעדיפים לקנות אותן מוכנות אך אם כבר אוכלים סופגנייה אני ממליצה על סופגנייה קלאסית שאין לה תחליף ותמיד מנצחת.
שומרים על קלוריות? המלצתי היא להכין כמות קטנה של בצק, לעצב לסופגניות קטנות וכך ליהנות מהם בלי הרבה ייסורי מצפון. | | דף הבית >> מדריכים >> אוכל משקאות ומתכונים >> מאפים >> מידע כללי בנוגע לאפיה |
|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6
|
|