 | | החומרים ל-4-3 גלילות.:
לבצק:
3 כוסות קמח מנופה
1 גביע אשל או שמנת
200 גרם מחמאה
1 חלמון ביצה
1 שקית אבקת אפייה
1 כפית תמצית וניל
| |  |
|
 | | למלית:
250 גרם מלית תמרים
1/4 כוס מיץ תפוזים
2 כפות מים
1 כף קליפת תפוז מגוררת
1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
1/2 כפית קינמון טחון
1/4 כפית ציפורן טחון
|
|
 | | לבזיקה:
1/2 כוס אבקת סוכר
מערבבים את כל חומרי הבצק בקערה או במערבל חשמלי עד לקבלת בצק אחיד וחלק. אם צריך מוסיפים מעט קמח. |
|
 | | למלית:
מבשלים בסיר את התמרים עם מיץ התפוזים והמים ומניחים על להבה בינונית. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
|
|
 | | מחלקים את הבצק ל-4-3 חלקים שווים, מרדדים כל חלק על משטח מקומח ומורחים בחלק מהמלית. מגלגלים את הבצק לגלילה. |
|
 | | מניחים את הגלילות עם רווח זו מזו בתבנית אפייה משומנת היטב ואופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני (180 מעלות צ') כ-25 -30 דקות. מוציאים מהתנור ובעודן חמות בוזקים כמות נדיבה של אבקת סוכר. |
|
 | | מצננים וחותכים לפרוסות בעובי 2 ס"מ. שומרים בצנצנות בעלות סגירה הרמטי. או כל כלי אחסון אחר. עוגיות אלו נשמרות היטב עד שלושה שבועות. |
|